Boulettes de veau tomates braisées

Boulettes de veau tomates braisées

Les ingrédients des boulettes de veau sauce aux tomates braisées :

  • 400 g de haché de veau
  • 500 g de mozzarella
  • 6 cs de chapelure
  • 2 oeufs
  • 3 cs de persil
  • 2 oignons
  • 5 gousses d’ail
  • 2 piments rouges frais
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 2 boîtes de tomates entières
  • 1 boite de purèé de tomates au basilic
  • 2 cs de sucre
  • 6 feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen avec l’huile d’olive, faites cuire l’oignon, l’ail, les piments rouges coupés en rondelles  jusqu’à ce que l’ail commence à rôtir. Ajoutez les tomates et le sucre, mettez à feu doux et laissez mijoter à découvert 1 heure, en mélangeant de temps à autre et rectifiiez assaisonnement.

Pendant que ça mijote, mélangez le haché de veau avec la moitié de la mozzarella coupée en cube, les 2 oeufs, le basilic finement coupé et la chapelure et confectionnez des boulettes puis réservez au frais.

Après que la sauce ait mijoté une heure, ajoutez délicatement les boulettes et faites mijoter 30 minutes à couvert.

Préchauffez le four à 230 °C ou en mode grill puis dans un plat, mettez les boulettes avec la sauce, couvrez de tranches de mozzarella et faites gratiner.

Vos boulettes de veau sauce aux tomates braisées sont prêtes, servez les éventuellement avec des pâtes !