Cookie géant by Bouille

[caption id="attachment_1522" align="alignnone" width="225"]Cookie géant Photo by @Stéphane Bouhière[/caption]

Les ingrédients pour un cookie géant aux pépites de chocolat par Stéphane Bouhière

  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 180 g de sucre roux
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé
  • ½ cuillerée à café de vanille en poudre

Préchauffez le four à 180°C.... La suite

Tarama Saint-Jacques et truffe

Tarama Saint-Jacques et truffe

Ingrédients pour 20 bouchées de Tarama Saint-Jacques et truffe

  • 10 noix de coquilles Saint Jacques
  • 50g de mascarpone
  • 30g de crème entière
  • 10g de truffe noire mélanosporum
  • Sel
  • Une pincée de piment d’espelette
  • 8 G de truffe noire pour la finition
  • 2 radis coupés en fines tranches
  • 40 petits brins de ciboulette

Mixez les noix de st Jacques et incorporez le mascarpone très froid puis la crème entière à l’aide d’une spatule.... La suite

Gaspacho tomates fraises

Gaspacho tomates fraises

Les ingrédients du gaspacho tomates fraises de Michel Guérard pour 4 personnes :

  • 200 g de tomates
  • 60 g de fraises
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 cuillerée à café de concentré de tomate
  • 1 cuillerée à café de vinaigre de xérès
  • 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillerées à café d’huile d’olive
  • sel, poivre

Pelez les tomates et coupez les en quartiers en éliminant les graines.... La suite