Les ingrédients de la tarte tatin abricots & Amaretto :

1kg d’abricots
60g de beurre
60g de sucre
1 pâte feuilletée
20 cl d’Amaretto
Un peu d’amandes effilées

Faites préchauffer le four à 180°

Lavez et dénoyauté vos abricots en les coupant en deux.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y le sucre, remuez bien.

Ajoutez les demi abricots face bombée dans le fond de la poêle, ajoutez l’Amaretto et laissez cuire 5 minutes puis retournez les pour 5 nouvelles minutes de cuisson.

Beurrez un moule à tarte et tapissez le ensuite de sucre en poudre et ajoutez les abricots vers le fond du moule puis versez y le caramel se trouvant dans la poêle.

Recouvrez le tout de la pâte feuilletée et percez de quelques trous celle-ci.

Laissez cuire 40 minutes dans un four à 180°C.