Pour 4 personnes

2 cubes de bouillon de poule
1 cube de bouillon de légumes
200 gr de pleurotes
150 gr de pointes d’asperges grises
12 crevettes tigrées
3 feuilles de lime séchées (ou 1 bâton de citronnelle)
3 piments séchés (ou piment en poudre)
200 gr de nouilles chinoises
4 cuillère à soupe de maïzena

 

Faites chauffer à feu fort 3 litres d’eau dans une casserole avec les cubes de bouillon.

Ajoutez les feuilles de lime et les piments et faites cuire, toujours à feu fort, 10 minutes.

Ajoutez les pleurotes, asperges et faites cuire, à feu moyen, 5 minutes puis mixez.

Délayez la maïzena dans un bol avec de l’eau froide puis versez dans la soupe et ajoutez les crevettes et faites encore cuire, à feu moyen, 5 minutes.

Ajoutez ensuite les nouilles chinoises et laissez mijoter à feu faible pendant 5 à 10 minutes puis servez !