Soupe de carottes avec fanes et cumin

Soupe de carottes avec fanes et cumin

Les ingrédients de la soupe de carottes avec fanes et cumin pour 4 personnes :

Il existe des soupes de carottes, il existe des soupes de fanes de carottes mais je n’ai pas trouvé les deux combinés donc j’ai essayé pour un résultat des plus sympas sans gaspillage alimentaire !

  • 1 oignon
  • 1 botte de carottes avec fanes
  • 1 cube de bouillon méditerranée
  • 4 CS de cumin en poudre
  • Sel, poivre, beurre salé

Coupez l’oignon en lamelles.

Si vos carottes sont jeunes, séparez les fanes des carottes. Si celles-ci sont jeunes, brossez les simplement (sinon épluchez les) et coupez les en morceaux.

Faites ensuite fondre du beurre dans une casserole et faites dorer l’oignon puis ajoutez les carottes, les fanes et le cumin et faites cuire 5 minutes.

Ajoutez ensuite le cube de bouillon et 1l d’eau et amenez à ébullition.

Faites mijoter ensuite pendant 20 minutes pour enfin mixer le tout et obtenir une somptueuse soupe de carottes avec fanes et cumin.