Porc au caramel, sésame et noix de cajou

Porc au caramel

Les ingrédients du porc au caramel, sésame et noix de cajou pour 4 personnes :

800 gr de porc coupé en dés
4 CS de miel
4 cs de sauce soja
1 CS de gingembre en poudre
2 CS de graines de sésame
1 échalotte
1 CS de Maïzena
20 cl d’eau
2 CS de sucre
2 CC de 5 épices chinoises
50 gr de noix de cajou
Huile de sésame

Mélangez le miel, la sauce soja et le gingembre en poudre.

Placez les dès de porc dans un récipient et recouvrez du mélange précédent et des graines de sésame.

Mélangez bien et laissez mariner 2h au frigo.

Une fois mariné, coupez finement votre échalote et faites la dorer dans l’huile de sésame.

Ajoutez le porc mariné et faites cuire 5 minutes à feu vif puis ajoutez le verre d’eau et le sucre, mélangez et amenez à ébullition.

Ajoutez le maïzena et mélangez puis réduisez à feu doux et laissez cuire 3-4 minutes.

Ajoutez ensuite les noix de cajou et le mélange 5 épices chinoises et faites cuire 2-3 minutes.

Servez ensuite avec du riz blanc.