Soupe de légumes oubliés

Soupe de légumes oubliés by Benchoquet

Les ingrédients de la Soupe de légumes oubliés pour 4 personnes :

Bon ok c’est une soupe MAIS elle vous apportera un mix très différents de goûts en bouche en passant du côté fumé et viandeux de la soupe grâce surtout aux tranches de bacon au côté amer fort du panais, amer léger du navet jaune, doux de la carotte, fort de la corne de gatte…un réel défilé de saveurs à votre palais en une seule soupe !

  • 2 panais
  • 2 navets jaunes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon de boucher
  • 4 PDT Corne de gatte
  • 1.5 l d’eau
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 2 cubes de bouillon de viande
  • 4 tranches de bacon pdj
  • Sel, Poivre
  • Huile d’olive

Faites revenir quelques minutes l’oignon coupé en gros quartier dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez tous les légumes, lavés et coupés dans la casserole et laissez cuire 5 minutes avec les oignons.

Ajoutez l’eau, les tranches de bacon et les cubes de bouillon et laissez cuire a feu moyen 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Mixez grossièrement en veillant bien à garder une partie des légumes en morceaux.

Servez !