Les ingrédients des fettuccine Saint-Jacques et saumon pour 2 personnes :

• 500 g de Fettuccine (pâtes fraîches)
• 6 tranches de saumon fumé
• 16 noix de Saint-Jacques (selon grosseur)
• quelques crevettes roses
• 50 g de beurre
• 50 cl de crème fraîche 20% MG
• 1 citron
• aneth, persil, ciboulette, basilic
• sel, poivre

Faites cuire les fettuccine.

Pendant leur cuisson, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans un peu de beurre.

Coupez le saumon fumé en lanières.

Dans une casserole, faites fondre les 40 g de beurre, ajoutez la crème fraîche, le jus du citron, sel, poivre, les herbes (aneth, ciboulette, …).

Sur chaque assiette, disposez les pâtes au milieu, puis les Saint-Jacques et le saumon fumé par-dessus.

Ajoutez la sauce sur l’ensemble.

Décorez avec les crevettes (et rondelles de citron).

Vos fettuccine Saint-Jacques et saumon sont prêtes !